Wein-Temperatur



18 °C	Rotweine vom nördlichen Rhône-Tal, kaliformische Cabernet Sauvignon, australischer Shiraz. ca. 4 Std bei Zimmertemperatur

17 °C	Bordeaux, Châteauneuf-du-Pape, katalonischer und australischer Cabernet, Ribera del Duero, chilenischer Cabernet, südafrikanischer Cabernet und Pinotage

16 °C	Roter Burgunder von der Côte d'Or, südfranzösische Rotweine, süditalienische Rotweine, Rioja, Toro, australischer und kalifornischer Pinot Noir

15 °C	Côte Chalonnaise, rote Tefelweine vom Douro, junger Zinfandel, Pinot Noir aus Oregon, neuseeländischer Cabernet und Pinot Noir

14 °C	Chinon, Bourgueil, Cabernet-Sauvignon, Valpolicella und junger Chianti aus Norditalien und Washington State

12-13 °C	Junger Beaujolais, roter Sancerre, Bardolino, Kalterersee, junge spanische und portugiesische Rotweine

10 °C	Sauternes, weißer Spitzenburgunder von der Côte d'Or, deutsche Süßweine, Tokajer, kanadischer 'Icewine', australischer Likörmuskat, Kabinett und Spätlese von Rhein und Mosel, italienischer Chardonnay und weißer Rioja, in Eichenfässern ausgebaut, kalifornischer und australischer Chardonnay



9 °C	Guter weißer Pessac-Léognan und Graves, nordostitalienische Weißweine, Chardonnay aus Washington State, chilenischer Chardonnay, australischer Sémillon, neuseeländischer Chardonnay

8 °C	Weißweine aus dem Elsass, Chablis, von der Côte Chalonnais und Mâcon, trockene deutsche Weine, Frankenweine, österreichischer Riesling, englische Weine, australischer Riesling, Cabernet und Grenache Rosé

7 °C	Guter Champagner und Schaumwein, Sancerre, Sauvignon Blanc aus New York State, Chile und Neuseeland

6 °C	Weißer Bordeaux, Muscadet, Anjou, andere Sauvignons, Asti, weißer Rioja ohne Eichenholzton, Chardonnay ohne Eichenholzton nach der neuen internationalen Methose

5 °C	Deutsche Weine QbA, Soave, junge spanische und portugiesische Weißweine, Vinho Verde, Schweizer Chasselas, österreichischer Grüner Veltiner, billiger Roséwein

2-4 °C	billige Schaumweine, ca. 4 Std. im Kühlschrank